Scoville, eller en fråga om styrka.

  Som stor matälskare och speciellt som förtjust i stark mat har jag länge gått och irriterat mig på hur livsmedelsproducenterna märker sina heta såser, kryddor och rätter. De vanliga skalorna känner du igen, så som ”mild, medium, hot” och 1-3 pepparfrukter. Dessa verkar vara gångbara bland svenska folket, men för oss som verkligen älskar… Fortsätt läsa Scoville, eller en fråga om styrka.

Min midsommarsnaps.

Midsommarafton är bara en vecka bort och förberedelserna är i full gång här hemma. Tidspromenaden är fixad, sånghäftena är designade och inköpslistan är i det närmaste klar. En årlig tradition jag har, är att krydda mitt eget brännvin till snapsen! Och även i år är det ”lunnesnaps” som gäller för hela slanten. Receptet är lika… Fortsätt läsa Min midsommarsnaps.

Chips med baconsmak eller ”Är jag i himlen nu?”

Mina vänner, jag tror att jag har blivit förälskad – i chips!! De som känner mig vet att jag älskar bacon och går genom livet under devisen att ”allt blir godare med bacon”, vilket ju faktiskt är bevisat. I vilket fall som helst så har Estrella släppt en ny chipssort, Proviant, med smak av just… Fortsätt läsa Chips med baconsmak eller ”Är jag i himlen nu?”

Tacos? Check!

Ah, precis ätit 4 stora tacowraps med köttfärs, rå lök, gurka, sallad, champinjoner, tomat, riven ost och stark Habanero Tequila Salsa. Dessutom inmundigades en riktigt kall Innis & Gunn Oak Aged Beer. Kollade på de två sista avsnitten av Family Guy från säsong 8. Så nu är det väl bara att längta efter den 9’e.… Fortsätt läsa Tacos? Check!

Publicerat den
Kategoriserat som Mat & dryck

Matkreativitet.

Var på lite kreativt mathumör idag och slängde ihop en god middag – tagliatelle med tärnad oxfilé, skogschampinjoner och en sås gjord på smält prästost och matlagningsyoghurt. Lite kokt broccoli i och ett glas vitt vin till så var saken biff. Riktigt gott! Men nu – dags för fläsksvålar och en bärs! 😉

Publicerat den
Kategoriserat som Mat & dryck

Jonasson gillar stark mat!

Sitter här och käkar lite thaimat som vi köpte med oss hem från Spice ’N Rice inne i Borås idag. Wokad biff med krispig thailändsk basilika. Jävel, vad starkt det är alltså! Men underbart gott! Jag tillhör ju kategorin människor som älskar stark mat, som använder sambal oelek som ketchup och som skvätter rejält med… Fortsätt läsa Jonasson gillar stark mat!

Publicerat den
Kategoriserat som Mat & dryck

Myspys.

Ah, ikväll tänkte vi mysa till det riktigt rejält här hemma. Jag har varit och handlat bläckfiskringar, pilgrimsmusslor och scampi. De sistnämnda steks i jordnötsolja tillsammans med hackad chili, vitlök och lite lime. Färsk baguette och ett glas vitt vin till. Mums!

Nyårsmiddagen avklarad.

Nyårsmiddagen är nu avklarad, sånär som på den väntande marängtårtan… Det blev som sagt en vitlöksgratinerad hummerhalva till förrätt. Ett glas svalt Marqués de Riscal (nr. 6001) till detta. Riktigt gott! Till varmrätt blev det entrecote med klyftpotatis, smörstekta skogschampinjoner, broccoli och grönpepparsås. Ett stort glas luftat Tierras de Luna (nr. 3689) serverades till detta.… Fortsätt läsa Nyårsmiddagen avklarad.

Om nyårsmenyn.

Japp, nyårsmenyn börjar sannerligen ta form. Till förrätt tänkte jag fixa till en vitlöksgratinerad hummer, varsin halva. Jag var nere på fiskaffären idag och fick tag på en riktigt fin hummer för 170 spänn. Dyrt, men va fan! Ett glas svalt, torrt vitt vin till så är man i hamn! Till varmrätt blir det entrecote… Fortsätt läsa Om nyårsmenyn.