Min midsommarsnaps.

Midsommarafton är bara en vecka bort och förberedelserna är i full gång här hemma. Tidspromenaden är fixad, sånghäftena är designade och inköpslistan är i det närmaste klar.

En årlig tradition jag har, är att krydda mitt eget brännvin till snapsen! Och även i år är det ”lunnesnaps” som gäller för hela slanten. Receptet är lika enkelt som gott:

  • 1 flaska okryddat brännvin (70cl). Jag föredrar Brännvin Special (nr. 158 på bolaget)
  • 1 stor citron
  • 8-10 sockerbitar

Skala den tvättade citronen med potatisskalare. Skala tunt – bara det yttersta gula skalet skall användas, inte det vita.

Dela skalet i mindre bitar (då blir dem lättare att få upp sen) och stoppa ner i flaskan med brännvin. Stoppa även ner sockerbitarna, sätt på korken och vänd ett par gånger.

Låt nu flaskan stå med kork på i minst 3-4 dagar, gärna längre. Vänd den om ett par gånger under tiden. Sila sedan ut skalet och lägg flaskan i frysen kvällen före midsommarafton, så har du en grymt god, fräsch citrongul snaps att bjuda på till sillen. Lättdrucken och med smak av citrus och sommar!

Skål!

Trevlig midsommar!

Midsommarafton! Visst är det en härlig dag. Sill, färskpotatis, gräslök, ett par immiga snapsar, svenska jordgubbar med grädde och så lite grillat framåt kvällen. Visst, vädret kunde ju varit bättre men får man bara umgås med folk man tycker om så blir det en alla tiders midsommar i år också!

Som vanligt har jag gjort min egen specialsnaps, Lunnesnapsen (efter ett recept som jag fick av min f.d. kollega Oscarsson).

  • En hela Brännvin Special eller annat okryddat brännvin
  • Det yttersta gula skalet (rivet från en stor citron
  • 8-10 sockerbitar

Blanda rivet citronskal och socker med brännvin och låt stå 2-3 dagar minst. Sila sedan av citronskalet och servera riktigt, riktigt kall! Njuuut! 🙂

Trevlig midsommar önskar Jonasson!